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Pfannkuchenrollen pikant gefüllt

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

10 g Pilze, getrocknet - (Mu-Err-Pilze) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Mehl ca. 0.10 € ca. 0.13 € ca. 0.22 €

1 TL Backpulver ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

250 ml Milch - lauwarm ca. 0.24 € ca. 0.29 € ca. 0.26 €

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

300 g Entenbrustfilet ca. 3.48 € ca. 3.48 € ca. 3.48 €

1 Dose(n) Ananasstücke, 425 ml ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Erbsen - Tiefkühlware ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

125 ml Asia-Sauce "Honkong" - oder "Süß-Sauer" ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Öl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Die Pilze in reichlich kochendem Wasser ca. 30 Minuten quellen lassen. Mehl, Backpulver, Milch, Eier und 1 Prise Salz verquirlen. Ca. 5 Minuten quellen lassen. Paprika putzen, waschen und würfeln. Entenbrust waschen und häuten. Haut in feine Streifen, Filet in Scheiben schneiden.

Haut in einer Pfanne knusprig ausbraten und herausnehmen. Filetscheiben im Bratfett von beiden Seiten anbraten und herausnehmen. Pilze und Ananas abtropfen, Ananassaft dabei auffangen. Pilze kleinschneiden. Paprika im Bratfett andünsten. Pilze, Ananas, 4 El. Ananassaft, Erbsen und Fertigsauce zugeben und aufkochen. Filet unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Aus dem Teig nacheinander 12 dünne Pfannkuchen backen.

Füllung auf die Pfannkuchen geben, Seiten überschlagen, knusprige Entenhaut darüberstreuen.

Zubereitungszeit etwa 1 Stunde Pro Portion ca. 740 kcal

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pfannkuchenrollen pikant gefüllt werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pfannkuchenrollen pikant gefüllt Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pfannkuchenrollen pikant gefüllt erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.