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Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Schweinefilet

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

125 ml Milch (3,8 %) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

4 EL Mehl ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.09 €

300 g Schweinefilet ca. 3.00 € ca. 3.00 € ca. 3.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Bund Frühlingszwiebeln ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

400 g Champignons ca. 2.29 € ca. 2.29 € ca. 2.29 €

50 Fett zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

250 g Kräuterquark ca. 0.81 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

Zubereitung:

Milch, Eier und Mehl verquirlen. Den Pfannkuchenteig 30 Minuten ruhen lassen. Filet kalt abbrausen, trockentupfen, in Streifen schneiden, würzen. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Pilze putzen, halbieren oder vierteln. Filetstreifen in 25 g Fett knusprig anbraten. Zwiebelringe und Pilze bei mittlerer Hitze 5 Minuten mitschmoren. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Quark und Petersilie zu den Pilzen geben. Im übrigen Bratfett 4 dünne Pfannkuchen backen. Pfannkuchen mit Pilzen füllen und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Schweinefilet werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Schweinefilet Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pfannkuchen mit Pilzfüllung und Schweinefilet erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.