Rezept: Pfannengerührtes süß-saures Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.9 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Paprika - rot | ca. 1.25 € |
| 250 g | grüne Paprika | ca. 1.25 € |
| 250 g | Zucchini | ca. 0.42 € |
| 250 g | Stangensellerie | ca. 0.50 € |
| 250 g | Frühlingszwiebeln | ca. 0.82 € |
| 250 g | Champignons | ca. 1.43 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.51 € |
| 100 g | blanchierte Mandeln | ca. 1.00 € |
Dressing | ||
| 2 | Knoblauchzehen - zerdrückt | ca. 0.08 € |
| 15 g | fischer Ingwer, gerieben | |
| 4 EL | Sojasoße - | ca. 0.20 € |
| 4 EL | Zitronensaft | ca. 0.15 € |
| 1 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 2 EL | Honig | ca. 0.21 € |
Zubereitung:
Gemüse kleinschneiden (vorher putzen, versteht sich). Für das Dressing alles vermischen. Öl erhitzen, Gemüse braten (wenn es noch knackig sein soll, 2-3 min., sonst länger) Die Mandeln und das Dressing zugeben und noch 1-2 Minuten garen.
Dazu passt Reis oder Nudeln.
Für 4 Personen, auch kalt als Salat essbar.
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