Rezept: Pfannengerührtes Hähnchen-Satay
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.31 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.4 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten | ||
| 1.5 EL | Erdnussöl | ca. 0.07 € |
| 6 | Frühlingszwiebeln, in 3 cm - lange Stücke geschnitten | ca. 0.39 € |
| 800 g | Hähnchenbrustfilet, schräg - in dünne Scheiben geschnitten | ca. 4.92 € |
| 1 EL | thailändische rote - Currypaste (evtl. m | |
| 90 g | Erdnussbutter (crunchy) | ca. 0.59 € |
| 270 ml | Kokosmilch | ca. 0.80 € |
| 1 TL | brauner Zucker | ca. 0.01 € |
| 1.5 EL | Limettensaft | ca. 0.06 € |
| Wasser | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
Einen großen Wok stark erhitzen. 1 TL Öl hineingeben und im Wok schwenken. Die Frühlingszwiebeln 30 Sekunden unter Rühren braten, bis sie weich werden. Herausnehmen.
Weiteres Öl in den Wok gegen und das Hähnchenfleisch in 3 Portionen jeweils etwa eine Minute unter rühren braten. Herausnehmen.
Noch etwas Öl in den Wok geben, die Currypaste eine Minute unter Rühren braten. Erdnussbutter, Kokosmilch, Zucker und 250 ml Wasser hineinrühren. Zum Kochen bringen, 3-4 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist; die Hitze leicht reduzieren, wenn es spritzt. Fleisch und Frühlingszwiebeln wieder in den Wok geben, 2 Minuten garen, bis alles heiß ist. Den Limettensaft unterrühren, würzen und mit Reis servieren.
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