Basilikumjoghurt auf Erdbeersalat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.11 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 3 Portionen:

2 kl. Becher Vollmilch- oder - Sahnejoghurt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Handvoll Basilikum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Tropfen Vanilleextrakt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Orangenzesten fein gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Blatt Gelatine ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

ERDBEERSALAT

400 g Erdbeeren ca. 2.49 € ca. 3.60 € ca. 3.60 €

1 EL Zucker oder mehr, je nach - Süße der Beeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Orangensaft, frisch gepresst ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 kl. Schuss Orangenlikör ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

GARNITUR

Erdbeerscheibchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Basilikumblätter ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

2 TL Ungesalzene Pistazien, fein - gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Gelatine in wenig Wasser quellen lassen. Wasser bis auf einen geringen Rest weggießen, dann das ganze für einige Sekunden in die Mikrowelle geben bis die Gelatine sich gerade eben auflöst. Aus der Mikrowelle nehmen und unter Rühren gänzlich auflösen lassen, dazu genügt die Restwärme.

Basilikum mit Zucker und einem Joghurt in den Blender geben und pürieren. Den anderen Joghurt sowie Vanilleextrakt und Orangenzesten dazugeben und einarbeiten. Eine kleine Kelle voll Joghurt zur Gelatine geben und gut durchrühren, dann alles in den Blender zurückgießen und nochmals kurz durchlaufen lassen. In kalt ausgespülte Ramekins füllen.

Die Förmchen mit Folie zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, dann putzen und in Scheibchen schneiden. Mit den restlichen Zutaten vermengen und einige Minuten ziehen lassen. Dann auf Tellern anrichten.

Förmchen kurz in warmes Wasser stellen, dann den Basilikum-Joghurt auf die Erdbeeren stürzen. Mit fein vermahlenen Pistazien und Basilikum verzieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Basilikumjoghurt auf Erdbeersalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Basilikumjoghurt auf Erdbeersalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Basilikumjoghurt auf Erdbeersalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.