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Napoleons mit Stilton und Birne

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

300 g Blätterteig - rechteckig ausgewallt ca. 0.73 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

250 g Stilton ca. 6.24 € ca. 6.24 € ca. 6.24 €

100 g Doppelrahmfrischkäse ca. 0.29 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

2 EL Portwein ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

3 Reife Birnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

25 g Walnusskerne ca. 0.37 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

Zubereitung:

Den Blätterteig mit der Gabel dicht einstechen. Mit einem großen Messer in drei gleichgroße Stücke schneiden. Auf ein kalt gespültes Blech legen und in der Mitte des auf 225 GradC vorgeheizten Ofens 15 bis 20 Minuten mit offener Dampfklappe backen. Backofen ausschalten und Blätterteigstücke 5 bis 7 Minuten ausbacken. Dann auf einem Küchengitter auskühlen lassen.

Stilton klein würfeln. Mit Doppelrahmkäse und Portwein pürieren. Die Birnen schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheibchen schneiden, Auf Küchenpapier trocknen. Die Walnüsse trocken rösten und fein hacken.

Die Hälfte der Käsemasse auf ein Blätterteigstück streichen. Mit der Hälfte der Birnenstücken und der Hälfte der Walnüsse bestreuen. Mit einem zweiten Blätterteigstück bedecken. Mit der restlichen Käsemasse streichen, mit den restlichen Birnenstücken und den restlichen Walnüssen bestreuen, mit dem dritten Teigstück abdecken. Eine Stunde zugedeckt kalt stellen.

Anschließend mit einem scharfen Messer in schmale Stücken schneiden. Dazu Portwein servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Napoleons mit Stilton und Birne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Napoleons mit Stilton und Birne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Napoleons mit Stilton und Birne erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.