Rezept: Muuzen mit Kartoffeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
500 g | Mehl Typ 550 | ca. 0.60 € |
500 g | Kartoffeln, mehlige | ca. 0.60 € |
100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
6 | Eier | ca. 1.01 € |
80 g | Backhefe - frisch | ca. 0.29 € |
125 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
Ausbacköl | ||
Puderzucker | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Hefe, etwas Wasser und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren und gehen lassen.
Die am Vortag gekochten und gepellten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken.
Mehl, Eier, Zucker und Kartoffelbrei mischen, den Vorteig hinzumischen, soviel Wasser hinzufügen, dass ein zäh-weicher Teig entsteht und diesen nochmals gehen lassen.
Mit einem Esslöffel Muuzen abstechen, rund formen und in das 180°C heiße Fett gleiten lassen. Ausbacken und abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestreuen.
Info: Die Muuz gehört zur Familie der Krapfen. Sie ist ein Gebildebrot, wie es in vorchristlicher Zeit im Frühjahr Göttern und Dämonen geopfert wurde. Die runde Form der Muz ähnelt keineswegs zufällig dem Sonnenrad des germanischen Gottes Fro.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Apostelfinger 4 Portionen Preise: Discount: 4.27 € EU-Bio: 4.70 € Demeter: 4.95 € In einer Schüssel das Mehl, die Eier und die kalte Milch gut verrühren. Die Masse sollte eine Konsistenz wie Eierkuchenteig haben. Für die Füllung den | |
Bunter Hackfleisch-Auflauf 4 Portionen Preise: Discount: 3.93 € EU-Bio: 4.93 € Demeter: 9.04 € Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, heiß schälen und etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. | |
L’halua dial letschin - Marokkanisches Orangen-Gebäck 1 Rezept Preise: Discount: 2.43 € EU-Bio: 2.34 € Demeter: 2.55 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 70 Orangen-Kekse. Die Butter schaumig rühren. Den Zucker zugeben und weiterrühren, bis er sich zum größten | |
Gefüllte Mürbchen 1 Rezept Preise: Discount: 1.62 € EU-Bio: 2.60 € Demeter: 2.97 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 50 Kekse. Aus den ersten Zutaten einen Mürbeteig bereiten und 30 Minuten kühlstellen. Dann den Teig zu Rollen | |
Sauerkirsch-Marzipan-Pralinen 1 Rezept Preise: Discount: 8.01 € EU-Bio: 8.01 € Demeter: 8.01 € Die Zutaten sind für ca. 20 Pralinen berechnet. Sauerkirschen mit Rosenwasser und Rumaroma mischen, eine Stunde ziehen lassen, anschließend im Mixer pürieren. |