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Musaman Rindfleisch-Curry

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.92 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

500 g Rinderoberschale, in große - Würfel geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Musaman Currypaste (evtl. - mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 gr. Zwiebeln, in Stücke oder - dicke Scheiben geschnitten ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.42 €

2 gr. Kartoffeln ca. 0.48 € ca. 0.53 € ca. 0.90 €

375 ml Kokosmilch ca. 1.12 € ca. 1.73 € ca. 1.73 €

250 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Kardamomkapseln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

2 EL Tamarindenkonzentrat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Brauner Zucker ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

80 g Ungesalzene geröstete - Erdnüsse (nach Beliebe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Rote Chilies, in dünne - Ringe geschnitten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

Zubereitung:

1. Öl in einem Wok erhitzen. Das Fleisch portionsweise hineingeben und jede Portion bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren gut bräunen. Das Fleisch auf Küchenpapier legen und beiseite stellen.

2. Currypaste in den Wok geben und eine Minute rühren. Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen und unter häufigem Rühren golden braten; anschließend aus dem Wok nehmen und beiseite nehmen.

3. Kokosmilch und Wasser hineingeben und unter Rühren zum Kochen bringen; die Hitze dann herabsetzen und 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

4. Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln wieder zurück in den Wok geben. Kardamom, Lorbeerblätter, Tamarindenkonzentrat und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und ohne Deckel 20 Minuten köcheln lassen bzw. bis das Fleisch zart ist. Die Kardamomkapseln und die Lorbeerblätter entfernen. Eventuell Erdnüsse zugeben. Mit den Chilies bestreuen und mit gedämpftem Reis servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Musaman Rindfleisch-Curry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Musaman Rindfleisch-Curry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Musaman Rindfleisch-Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.