Rezept: Mughal Garam Masala
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.08 Sterne von 24 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.41 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
60 | Schwarze Kardamomkapseln - ca. oder | |
200 | Grüne Kardamomkapseln ca | |
2 | Zimtstangen, 7 cm lang | ca. 1.00 € |
1 EL | Ganze Nelken | ca. 0.42 € |
1 EL | Schwarze Pfefferkörner | ca. 0.09 € |
0.5 TL | Geriebene Muskatnuss (nach - Belieben) |
Zubereitung:
Die Kardamomkapseln aufbrechen, die Samen herausnehmen und beiseite stellen. Die Kapselhüllen sind Abfall. Zimtstangen mit einem Fleischklopfer oder einem Nudelholz in kleine Stücke zerdrücken. Alle Zutaten außer der Muskatnuss zu einem feinen Pulver mahlen.
Nach Belieben die gemahlene Muskatnuss untermengen.
An einem kühlen Ort in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
Anmerkung: Das Rezept lässt sich mit der halben Menge zubereiten.
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