Rezept: Mozzarella-Crepes

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >1.38 € Demeter >1.47 €

Zutaten für 2 Portionen:

2	Eier	ca. 0.34 €
0.125 l	Wasser	ca. 0.00 €
50 g	Mehl	ca. 0.03 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Distelöl
150 g	Mozzarella	ca. 1.19 €
1 TL	frische Thymianblätter	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Eier, Wasser Mehl und Gewürze zu einem Teig verrühren und 15 Minuten quellen lassen. Öl erhitzen, acht kleine Crêpes backen und diese auf ein gefettetes Backblech legen. Mozzarella in kleine Würfel schneiden, auf die Crêpes verteilen und mit Thymian bestreuen.

Backblech in den vorgeheizten Backofen setzen und Crêpes goldbraun überbacken.

E: Oben. T: 225°C / 10 bis 15 Minuten

Mit Salz und Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

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(*) Für diese Version von Mozzarella-Crepes werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Färberdistelöl * Mozzarella in Salzlake * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian - Bund * Wasser * Weizenmehl Type 405

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