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Moskauer Pfanne

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Fleischreste, gare ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Bratensoße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Salzgurke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Schuß Madeira ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißkraut, geschmortes ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Tomatenmark ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Reibekäse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butter - in Flocken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronenscheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Senffrüchte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kapern ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Oliven ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fleischreste (auch Schinken, Innereien, Wurst usw.) klein schneiden und in der Soße erhitzen, geschnittene Salzgurke dazugeben und mit Madeira abschmecken. Weißkohl wie üblich schmoren, Tomatenmark hineinrühren. Den Kohl auf das Ragout schichten, mit Reibkäse bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und im Ofen überbacken. Mit Zitronenscheiben, Senffrüchten, Kapern und Oliven garniert reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Moskauer Pfanne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Moskauer Pfanne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Moskauer Pfanne erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.