Mondfest-Salat (Gyo Za Tze)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.24 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.24 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kl. Sellerieknolle ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Birne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 mittelgroße Karotte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Rettich ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g gekochter Schinken in - Scheiben ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 3.89 €

0.5 frische Gurke, oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 gr. Gewürzgurken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für die Sauce:

1 EL Sojasauce ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL Reiswein oder halbtrockener - Sherry ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

2 EL milder Weinessig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 EL scharfer Senf ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 TL Sesamsamen oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Pinienkerne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Glutamat - (wer*s verträgt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Sellerieknolle waschen, schälen und in Salzwasser garkochen, dann abkühlen lassen.

Die Birne schälen und mit dem Zitronensaft beträufeln.

Die Karotte und den Rettich schälen.

Die gekochte Sellerieknolle, die Birne, den Schinken, die Karotte den Rettich und die frische ungeschälte Gurke oder die Gewürzgurken in 3 cm lange feine Stäbchen schneiden.

Die Sauce anrühren und darübergießen. Alles gut mischen und gekühlt servieren.

Der Mondfest-Salat wird im ostasiatischen Raum im Herbst gefeiert und ist mit dem europäischen Entedankfest zu vergleichen. Dabei wird den Göttern und Ahnen nicht allein für die ertragreiche Ernte gedankt, sondern auch für die nicht endende kette alles Lebendigen. Der Mondfest-Salat wird nach uraltem Rezept aus mindestens 6 verschiedenen Zutaten bereitet.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mondfest-Salat (Gyo Za Tze) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mondfest-Salat (Gyo Za Tze) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mondfest-Salat (Gyo Za Tze) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.