Rezept: Meterbrot mit Olivenfüllung
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.17 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | "französisches" Meterbrot | |
| 250 g | Butter | ca. 1.69 € |
| 1 TL | grüner Pfeffer | ca. 0.06 € |
| 2 kl. | Essiggurken | |
| 200 g | Bierwurst | ca. 2.48 € |
| 0.5 | Paprika - rot | ca. 0.44 € |
| 20 | paprikagefüllte Oliven | |
| 1 | Eigelbe | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 0.25 TL | Paprika |
Zubereitung:
Das Weißbrot mit einem langen Messer aushöhlen. Essiggurken fein hacken, Bierwurst kleinwürfeln. Paprikaschote kleinschneiden und blanchieren. Die Butter im Mixer schaumig rühren und die gleingeschnittenen Gurken, Wurst und Paprikaschote sowie die ganzen Oliven unterziehen. Mit Eidotter, Senf, Salz und Paprika abschmecken und die fertige Füllung in das ausgehöhlte Brot stopfen. Mindestens 60 Minuten im Kühlschrank liegen lassen.
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