Rezept: Melonentorte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Torte:
Biskuit | ||
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 3 EL | Wasser, warm | ca. 0.00 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 150 g | Mehl | ca. 0.10 € |
Creme | ||
| 12 Scheibe(n) | Gelatine, weiß; eingeweicht | ca. 1.78 € |
| 0.25 | Wassermelone | |
| 0.5 | Honigmelone | |
| 1 | Cantaloupemelone | |
| 150 g | Joghurt | ca. 0.12 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 1 Becher | Tortenguss, rot | |
| 100 g | Sahne; steif geschlagen | ca. 0.55 € |
| 1 | Baiserschale; aus der - Konditorei, erbröckelt | |
Lisa Kochen&Backen 8/97 | ||
Zubereitung:
Eier, Zucker und Wasser schaumig schlagen. Mehl über die Masse sieben und unterheben. Springformboden mit Backpapier auslegen, Teig in die Form streichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 oC etwa 20 min backen. Aus der Form lösen, auf ein Gitter stürzen, Papier abziehen und abkühlen lassen.
Fruchtfleisch der Melonen auslösen. 400 Gramm davon (pro Torte) pürieren, Rest beiseite stellen. Püree, Joghurt und Zucker verrühren. Aufgelöste Gelatine unterziehen. Im Kühlschrank halbfest werden lassen.
Biskuit auf eine Tortenplatte legen. Einen etwa 10 cm breiten Streifen Backpapier und einen Tortenring um den Teigboden legen. Fruchtmasse aufstreichen. Gut kühlen und erstarren lassen.
Torte mit Guss überziehen. Aus dem restlichen Melonenfruchtfleisch Kugeln ausstechen und diese in der Mitte der Torte aufhäufen. Tortenrand dünn mit Sahne bestreichen und Baiserbrösel andrücken.
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