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Matjes in Rotweinessig

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Kosten Rezept: ~12.57 €Kosten Rezept: ~12.57 €Kosten Rezept: ~12.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

10 Matjesfilets ca. 7.45 € ca. 7.45 € ca. 7.45 €

0.5 l Rotweinessig ca. 2.15 € ca. 2.15 € ca. 2.15 €

250 g brauner Zucker ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

1 EL Pfefferkörner ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.32 €

0.25 TL Fenchelsamen ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 rote Zwiebeln ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

2 Bund Dill ca. 1.32 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

Zubereitung:

Matjesfilets kalt abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen.

Essig mit ¼ l Wasser, Zucker und Gewürzen aufkochen. Zwiebelringe zufügen und alles abkühlen lassen.

Matjesfilets in eine Glasschüssel schichten und mit dem Sud begießen. Dillzweige auf die eingelegten Matjes legen.

Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Matjes in Rotweinessig werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Matjes in Rotweinessig Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Matjes in Rotweinessig erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.