Rezept: Mascarpone-Creme #2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.49 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten | ||
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 4 EL | Zucker | ca. 0.11 € |
| 400 g | Mascarpone | ca. 3.18 € |
| 1 | Vanilleschote oder | ca. 2.00 € |
| 2 Pack. | Vanillezucker | ca. 0.04 € |
| etwas | Milch | |
| 4 EL | Schokoladenpulver | ca. 0.15 € |
| 2 EL | Grob geraspelte - Vollmilchschokola | |
Zubereitung:
schlagen. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Den Mascarpone und das Mark aus der aufgeschlitzten Vanilleschote (bzw. die Vanillezucker) zur Eicreme geben und gut verrühren. Den Eischnee unterheben. Soviel Milch unter die Creme rühren, bis sie eine sämige Konsistenz bekommt. Die Hälfte der Creme auf Schälchen verteilen. Dann die restliche Creme mit dem Schokoladenpulver dunkel färben und neben die weiße Creme geben. Beides mit einer Gabel so verrühren, dass ein Muster entsteht. Die schwarz-weiße Creme mit der grob geraspelten Schokolade bestreuen. =
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