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Marinierte Peperoni mit Mozzarella

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.92 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Peperoni; rot oder gelb - evtl. gemischt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Knoblauchzehen; +/-... ca. 0.23 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

1 dl Kaltgepresstes Olivenöl;+/- ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 0.64 €

2 EL Balsamicoessig; +/- ca. 0.05 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

2 Kugeln Mozzarella;a je 125 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Bund Basilikum ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Zubereitung:

Die Peperoni halbieren, entkernen und mit der fleischigen Innenseite nach oben auf ein Blech geben. Leicht salzen.

Den Knoblauch schälen und dünne Scheibchen schneiden. Auf den Peperonihälften verteilen. Diese großzügig mit dem Olivenöl beträufeln.

Die Peperoni in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens einschieben und während etwa fünfzehn Minuten backen, bis sie knapp weich sind. Aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit dem Balsamicoessig beträufeln. Mindestens fünfzehn Minuten marinieren lassen.

Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Peperonihälften nach Belieben noch einmal halbieren und abwechselnd mit dem Mozzarella auf einer Platte anrichten. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Das Basilikum in feinste Streifchen schneiden und über das Gericht verteilen.

Als Beilage serviert man frisches Brot oder geröstetes Knoblauchbrot.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Marinierte Peperoni mit Mozzarella werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Marinierte Peperoni mit Mozzarella Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Marinierte Peperoni mit Mozzarella erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.