Rezept: Marinierte Lammkoteletts - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.48 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.15 € |
| 8 EL | Olivenöl | ca. 1.02 € |
| schwarzer Pfeffer - grob geschrotet | ||
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 6 | Lammkoteletts - à 150 g | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Knoblauch pellen und in grobe Stücke teilen, mit dem Schneidstab des Handrührers in 7 El Öl pürieren, mit Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Lammkoteletts mit der Marinade einreiben und zugedeckt 1-2 Stunden ziehen lassen. Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. Die Lammkoteletts darin von beiden Seiten je 2-3 Minuten scharf braten, hinterher salzen und zum Topinambur-Püree servieren.
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