Rezept: Makkaroni-Auflauf mit Wurst & Fleisch
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 -6 Persone:
| 300 g | Makkaroni | ca. 0.59 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 kl. | Wirsing ca. 800 g | |
| 2 EL | Öl* | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 1 mittelgr. | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 | Krakauer Würstchen | |
| 250 g | Kasseler-Kotelett; ausgelöst | |
| 250 g | Schweinemett | ca. 1.00 € |
| 2 EL | Tomatenmark | ca. 0.06 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 100 g | Schlagsahne | ca. 0.55 € |
| 1 TL | Getrockneter Majoran | ca. 0.16 € |
| 75 g | Gouda Stück | ca. 0.62 € |
Zubereitung:
1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Abgießen.
2. Wirsing putzen, waschen und fein schneiden. In 1 EL heißem Öl andünsten, würzen. 1/8 l Wasser angießen. Zugedeckt ca. 12 Minuten schmoren.
3. Zwiebel schälen, würfeln. Wurst und Kasseler klein schneiden. Mett in 1 EL heißem Öl krümelig braten. Zwiebel, Wurst und Kasseler kurz mitbraten. Tomatenmark und Mehl einrühren, anschwitzen. Mit 1/2 l Wasser ablöschen. Sahne und Majoran einrühren und 4-5 Minuten köcheln. Abschmecken.
4. Alles in eine gefettete Aussauffonn schichten, dabei mit Nudeln abschließen. Käse darüber reiben. Im heißen Backofen (E-Herd: 200° C/ Umluft: 175° C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Getränk: kühles Bier.
Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std.
Portion ca. 690 kcal, 46 g E, 34 g F, 44 g KH
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