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Maischolle an Teriyaki-Ingwer-Sauce mit Pak Choi und Basmatireis

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Filets von der Maischolle ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Erdnussöl ca. 0.22 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

160 g Basmati-Reis ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

PAK CHOI

500 g Baby-Pak Choi ca. 1.65 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

2 EL Erdnussöl ca. 0.22 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 EL Teriyaki-Sauce ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

TERIYAKI-INGWER-SAUCE

1 EL Sesamöl ca. 0.45 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

1 Stück Frischer Ingwer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Rote Chilischote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 TL Brauner Rohrzucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

150 ml Hühner- oder Gemüsebouillon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Teriyaki-Sauce ca. 0.63 € ca. 0.63 € ca. 0.63 €

4 Zweig(e) Koriandergrün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

25 Minuten , einfach Basmatireis in reichlich Wasser 10 Minuten kochen, danach abseihen und warm stellen.

Den Pak Choi gründlich waschen. Erdnussöl im Wok erhitzen, tropfnassen Pak Choi zugeben und unter Rühren trocken garen, mit Teriyaki-Sauce würzen.

Für die Teriyaki-Ingwer-Sauce:

Ingwer schälen und zuerst in feine Scheiben, dann in sehr feine Streifen schneiden. Die Chilischote halbieren und entkernen, sehr fein schneiden. In einer Pfanne Sesamöl erhitzen, Ingwer, Chili und Zucker zugeben und leicht karamellisieren. Mit Bouillon aufgießen und mit Teriyaki-Sauce würzen. Zum Schluss gezupfte Korianderblätter zugeben.

Die Fischfilets salzen und in einer Pfanne in Erdnussöl beidseitig kurz braten.

Maischolle mit Teriyaki-Ingwer-Sauce auf Tellern anrichten, mit Pak Choi und Basmatireis servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Maischolle an Teriyaki-Ingwer-Sauce mit Pak Choi und Basmatireis werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Maischolle an Teriyaki-Ingwer-Sauce mit Pak Choi und Basmatireis Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Maischolle an Teriyaki-Ingwer-Sauce mit Pak Choi und Basmatireis erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.