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Lothringer Bohnensuppe

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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 15 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.76 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Grüne Bohnen ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

200 g Weiße Bohnen (am Vortag - eingeweicht) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Zwiebeln (Ringe) ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

6 Kartoffeln (Würfelchen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butterschmalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 l Fleischbrühe ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 Dose(n) Pelati (geschälte Tomaten - in der Dose) ca. 0.79 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

Bohnenkraut ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen - gepresst ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

Thymian (klein gehackt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz,Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 EL Saure Sahne ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

Zubereitung:

Die eingeweichten Bohnenkerne abschütten und im heißen Butterfett zusammen mit den grünen Bohnen, Zwiebelringen und Kartoffelwürfelchen dünsten. Mit Brühe ablöschen und weich kochen. Die gehäuteten Tomaten und das Bohnenkraut ein paar Minuten mitköcheln lassen. Knoblauch, Thymian und Petersilie dazu geben und kurze Zeit ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Suppe mit Sauerrahm verfeinern.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lothringer Bohnensuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lothringer Bohnensuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lothringer Bohnensuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.