skip to content

Rezeptanzeige

Werbung/Advertising

Limoncelloparfait mit Beerensalat

 :          
Bild: Limoncelloparfait mit Beerensalat - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.33 Sterne von 18 Benutzer(n)
Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.03 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.03 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...


Zutaten für 6 Portionen:

1    Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €
2    Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €
50 g   Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €
1    Limone; Saft und Schale - grüne Zitrone, Limette ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
1 dl   Limoncello - (1) ca. 2.76 € ca. 2.76 € ca. 2.76 €
2 dl   Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €
15    Petit Beurre-Biskuits; +/- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
250 g   Erdbeeren ca. 1.56 € ca. 2.25 € ca. 2.25 €
2    Zitronen - unbehandelt ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €
50 ml   Limoncello - (2) ca. 1.38 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

Zubereitung:

Für eine Cake- oder Terrinenform von etwa 1500 ml Inhalt Für die
Creme Ei, Eigelb, Zucker, Limonensaft und -schale sowie Limonencello
(1) in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad zu einer
luftigen Creme aufschlagen; sie soll leicht binden. Die Schüssel aus
dem Wasserbad heben und die Creme mit einem Rührgerät kalt schlagen.

Den Rahm steif schlagen und sorgfältig unter die Creme ziehen.

Die Form mit Klarsichtfolie auslegen. Den Boden mit Biskuits auslegen.
Darauf etwa 1/3 der Creme geben und diese mit Biskuits belegen. So
weiterfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind; mit Creme
abschließen. Das Parfait mindestens 3 Stunden gefrieren lassen.

Für den Salat Erdbeeren rüsten und vierteln. Zitronen wie einen
Apfel, d.h. mitsamt weißer Haut schälen, die Filets auslösen und
halbieren. Beides mit Limoncello (2) mischen und etwa 1 Stunden ziehen
lassen.

Das Limoncelloparfait vor dem Servieren etwa zwanzig Minuten im
Kühlschrank antauen lassen. Stürzen; in Scheiben schneiden und mit
Beerensalat garnieren.

Für den Kleinhaushalt Zwei bis drei Personen: Zutaten halbieren,
dennoch 1 ganzes Ei und 1 Eigelb verwenden. Die Zubereitung einer noch
kleineren Menge ist nicht zu empfehlen, da es für eine luftige Masse
einen gewissen Eianteil braucht.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Limoncelloparfait mit Beerensalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Limoncelloparfait mit Beerensalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Limoncelloparfait mit Beerensalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M  *   Eier - halb  *   Erdbeeren  *   Limette  *   Limoncello  *   Schlagsahne frisch 30% Fett  *   Zitronen - unbehandelt  *   Zucker - Raffinade

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Kalt  *   Limette  *   Parfait  *   Süssspeise  *   Zitrone

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?


Dänischer Schokoladenkuchen

Dänischer Schokoladenkuchen1 Rezept
Preise:
Discount: ~5.77 €
EU-Bio: ~8.44 €
Demeter: ~9.07 €

In einem Kochtopf Butter, Zucker und Vanillezucker auf dem Herd bei schwacher Hitze verrühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Geriebene Mandeln und geriebene ...

Semmel-Speckknödel - Variation 1

Semmel-Speckknödel - Variation 11 Rezept
Preise:
Discount: ~7.20 €
EU-Bio: ~5.72 €
Demeter: ~5.96 €

Die Menge der Zutaten ergibt ca. acht Knödel. Brötchen in kleine Würfel schneiden, wenn nötig im Backofen bei 100° C noch etwas trocknen. Speck fein würfeln, im ...

Suppengemüse-Käse-Gratin

Suppengemüse-Käse-Gratin2 Portionen
Preise:
Discount: ~5.11 €
EU-Bio: ~5.72 €
Demeter: ~6.35 €

Sellerie, Möhre, Pastinake, Kohlrabi und Zwiebeln schälen, Fenchel putzen. Alles Gemüse mit dem Thymianzweig in reichlich Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. In ...

Kalte Gemüsesuppe - Akroschka

Kalte Gemüsesuppe - Akroschka4 Portionen
Preise:
Discount: ~3.99 €
EU-Bio: ~3.10 €
Demeter: ~3.14 €

Diese leichte Kräutersuppe, in der das Aroma des Sauerampfers dominiert, ist ideal für einen sehr heißen Sommerabend. Sauerampfersuppe gehört zu den Klassikern der ...

Asiatischer Gemüsesalat und Sesamsauce

Asiatischer Gemüsesalat und Sesamsauce2 Portionen
Preise:
Discount: ~3.59 €
EU-Bio: ~2.76 €
Demeter: ~2.80 €

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, gut salzen und ziehen lassen. Zuckerschoten putzen und in kochendem Salzwasser in ca. zwei Minuten bissfest garen. In ...

Werbung/Advertising