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Licurdia (kalabrische Zwiebelsuppe)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.84 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.76 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 l Hühnerbrühe - o. Wasser ca. 0.17 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

1 kg Kleine Zwiebeln ca. 0.94 € ca. 0.94 € ca. 2.65 €

25 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.18 € ca. 0.25 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Scheibe Weißbrot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Rote Pfefferschote - eingelegt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Pecorino-Käse - gerieben ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

Zubereitung:

Die Brühe oder das Wasser in einen großen Topf gießen, die Zwiebeln schälen und halbieren und in die Brühe geben, ebenso Butter und Salz. Das Ganze zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde kochen lassen.

Weißbrot rösten und mit der Pfefferschote einreiben. Je 1 Brot auf einen Suppenteller legen und die kochende Suppe darübergießen. Mit Pecorino bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Licurdia (kalabrische Zwiebelsuppe) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Licurdia (kalabrische Zwiebelsuppe) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Licurdia (kalabrische Zwiebelsuppe) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Hühnerbrühe - Pulver * Pecorino * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weißbrot * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Suppen * Vorspeisen

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