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Bagna cauda con verdura

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.08 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Paprikaschote, rot feine - Streifen ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Paprikaschot, grün feine - Streifen ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 Bund Karotten; kleiner Bund - längs geviertelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Salatgurke; entkernt 5-cm- - Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Stangensellerie; Stücke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Frühlingszwiebeln nur das - Weiße ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

8 kl. Tomaten ev. halbiert o. - Viertel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Champignons, frisch, kleine ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Lattich; (ital. Kopfsalat) - Blätter ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

250 ml Schlagsahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

40 g Butter ca. 0.32 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

Anchovisfilets; kl. - Gläschen abgetropft, u Püree ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

Zubereitung:

Gemüse, Pilze und Salat auf einer Platte anrichten.

Sahne und Butter in einem Topf erhitzen.

Anchovis und Knoblauch zugeben.

Unter häufigem Umrühren bei milder Hitze etwa 15-20 Minuten einköcheln lassen.

Sauce in ein feuerfestes kleines Töpfchen geben und auf ein Rechaud stellen. Gemüseplatte dazu stellen.

dazu: Stangenweißbrot Anmerkung: Jeder Gast taucht Gemüsestücke, Pilze oder Salat vor dem Verspeisen in die Sauce ein.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bagna cauda con verdura werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bagna cauda con verdura Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bagna cauda con verdura erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.