Rezept: Lauch-Brät-Kuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.47 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.37 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Kuchen(*):
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 1 | Zwiebel - fein gehackt | ca. 0.05 € |
| 200 g | Rüebli; in Würfeli | |
| 3 EL | Gemüsebouillon | ca. 0.19 € |
| 600 g | Lauch; in ca.1cm breiten - Streifen | |
| 0.75 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 500 g | Kalbsbrät | ca. 5.25 € |
| 2 | Knoblauchzehen - gepresst | ca. 0.08 € |
| 0.5 | Großer roter Peperoncino - entkernt; fein gehackt | ca. 0.08 € |
Zubereitung:
: Vor- und zubereiten: ca. dreissig Minuten : Backen: ca. dreissig Minuten
(*) für ein rundes Backblech von ca. 24cm Durchmesser, gefettet Butter warm werden lassen, Zwiebel andämpfen, Rüebli mitdämpfen. Bouillon beigeben, zugedeckt ca. fünf Minuten weiterdämpfen.
Lauch beigeben, würzen,zugedeckt ca.zehn Minuten köcheln. Offen auf der ausgeschalteten Platte stehen lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist, in eine Schüssel geben, abkühlen.
Brät, Knoblauch und Chili zum Gemüse geben, gut mischen. Die Masse ins vorbereitete Blech geben, glatt streichen.
Backen: ca. dreissig Minuten in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
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