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Lattughinosalat mit mariniertem Feta

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.40 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Fetakäse ca. 1.79 € ca. 3.32 € ca. 3.32 €

6 EL Olivenöl ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.46 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer; grobkörnig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 EL Pinienkerne ca. 1.10 € ca. 1.10 € ca. 1.10 €

150 g Lattughino ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Cherry-Tomaten ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

Zubereitung:

Den Feta in zentimetergroße Würfel schneiden. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Knoblauchzehe dazupressen. Die Hälfte davon für den Salat beiseite stellen, den Rest über die Fetawürfel gießen und diese ca. eine Stunde zugedeckt marinieren.

In einer beschichteten Pfanne die Pinienkerne ohne Fettbeigabe leicht rösten. Den Lattughino in mundgerechte Stücke schneiden. Cherry-Tomaten halbieren.

Lattughino auf Teller anrichten und mit der Salatsauce überträufeln. Cherry-Tomaten und die Fetawürfel darüber verteilen und mit den Pinienkernen überstreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lattughinosalat mit mariniertem Feta werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lattughinosalat mit mariniertem Feta Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lattughinosalat mit mariniertem Feta erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.