Landbratwurst

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.14 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g mageres Kalbfleisch ca. 3.18 € ca. 3.18 € ca. 3.18 €

220 g Schweinefleisch, mager ca. 1.96 € ca. 1.96 € ca. 1.96 €

200 g Schweinefleisch. halbfett ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Messerspitze Muskatnuss ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schweinedarm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kalbfleisch durch die feinste Scheibe vom Wolf drehen und mit 2 Esslöffel kaltem Wasser vermengen. Schweinefleisch durch eine mittlere Scheibe drehen (es soll erbsengroß zerkleinert werden). Alle Teile gut vermischen, salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. In gut gewässerten und geschabten Schweinedarm füllen (es gibt dafür auch Wursttüllen, die auf den Fleischwolf gesteckt werden können). Wurst in Portionen teilen und binden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Landbratwurst werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Landbratwurst Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Landbratwurst erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.