Werbung/Advertising
Backkartoffeln mit drei Dips
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...
Zutaten für 6 Portionen:
Zubereitung:
Den Backofen auf 220°, den Heissluftherd auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auskleiden, dabei die glänzende Seite nach oben geben.
Die Kartoffeln mit einer Bürste unter fließendem Wasser gründlich säubern und anschließend gründlich abtrocknen.
Die Kartoffeln der Länge nach halbieren. die Schnittfläche mit dem Öl bestreichen, mit wenig Salz und reichlich Kümmel bestreuen.
Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech setzen und auf der oberen Schiene etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
Inzwischen für den Kräuterdip den Quark mit der Sahne verrühren. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und unterrühren. Die Kräuter fein schneiden und unter den Quark rühren. Alles mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Mit Dem Paprika bestreut anrichten.
Für den Knoblauchdip die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne rösten. Die Zwiebel fein hacken. Den Knoblauch durch die Presse drücken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Quark mit der Sahne verrühren. Die Zwiebel, den Knoblauch den Schnittlauch untermischen und den Quark mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt die Sonnenblumenkerne untermischen.
Für die Käsecreme die Zwiebel fein hacken. Die Nüsse grob hacken. Die Kräuter fein schneiden. Den Käse mit der Gabel zerdrücken, dann den Frischkäse und dem Sanoghurt verrühren. Die Zwiebeln, die Nüsse und die Kräuter untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Dips zu den Kartoffeln servieren.
Info: pro Portion 2350 kJ / 555 kcal; 25 g Eiweiß; 35 g Fett; 36 g Kohlenhydrate; 6 g Ballaststoffe
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Backkartoffeln mit drei Dips werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Backkartoffeln mit drei Dips Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Backkartoffeln mit drei Dips erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Warmes Rhabarbermus
1 RezeptPreise:
Discount: ~0.94 €
EU-Bio: ~1.00 €
Demeter: ~1.00 €
Aus Rhabarber, Zucker und Wasser ein Kompott kochen und mit etwas Speisestärke abbinden. Eiweiß zu einem festen Schnee schlagen, bei halber Festigkeit Vanillezucker ...
Wolfsbarsch mit Süßkartoffeln
4 PortionenPreise:
Discount: ~30.08 €
EU-Bio: ~32.35 €
Demeter: ~32.11 €
Spinat waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Schalotten schälen und fein würfeln. In 1/3 Olivenöl glasig dünsten. Spinat zufügen, zusammefallen lassen. Wein ...
Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Gerste und Feta
1 RezeptPreise:
Discount: ~10.11 €
EU-Bio: ~11.36 €
Demeter: ~11.92 €
Gerstenschrot in einem trockenen Topf erhitzen, bis es würzig duftet, aber noch nicht bräunt. Abkühlen lassen, Gemüsebrühe einrühren, aufkochen und unter Rühren 5 ...
Kirschen-Marmelade
1 RezeptPreise:
Discount: ~4.21 €
EU-Bio: ~4.39 €
Demeter: ~4.39 €
Dieses Rezept stammt aus einem Kochbuch "zur Bereitung sämtlicher Hauskonserven" aus dem Jahre 1912, erkennbar an der etwas antiquierten Sprache ... Recht reife, zur ...
Faschingskrapfen
12 StückPreise:
Discount: ~7.22 €
EU-Bio: ~12.69 €
Demeter: ~13.18 €
Die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit der Milch und 1 TL Zucker verrühren, etwa 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Die Hälfte des Mehls mit dem restlichen ...
Werbung/Advertising