Werbung/Advertising

Lachsforellen-Buletten

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.03 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.68 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Lachsforellenfilet ca. 5.20 € ca. 9.85 € ca. 9.85 €

(küchenfertig) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g kleine Möhrenwürfel ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

50 g kleine Porreewürfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g kleine Staudenselleriewürfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Schlagsahne ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 EL Koriandergrün - gehackt ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

0.5 TL Currypulver, Salz, Chili ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Korianderkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL frische Ingwerwürfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

1. Das Fischfilet mit dem Messer in feine Streifen schneiden, dann so fein wie Schabefleisch schneiden. Das Filet darf nicht in der Moulinette oder mit dem Schneidstab zerkleinert werden, es wird sonst schleinig und fischig.

2. Das Fischfilet in einer Schüssel mit den Möhren-, Porree- und Staudenselleriewürfeln mischen. Die Schlagsahne unterrühren. mit Koriandergrün, Curry, Salz, gemahlenem Chili, Korianderkörnern und Ingwer herzhaft würzen. Die Fischfarce gut verrühren.

3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Einen Eiskugelportitionierer in heißes Wasser tauchen, kleine Bällchen aus der Farce ausstechen und in Öl setzen. Einen Löffel ins heiße Öl in der Pfanne tauchen, die Bällchen damit plattdrücken und bei milder Hitze ganz langsam von beiden Seiten goldbraun braten. Dazu passt sauer eingelegtes Gemüse.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lachsforellen-Buletten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachsforellen-Buletten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lachsforellen-Buletten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.