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Lachs in Honig-Senf-Sauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 21.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.28 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.11 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

800 g Lachsfilet ca. 19.18 € ca. 23.96 € ca. 23.96 €

0.5 Zitrone; der Saft davon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Lauchzwiebeln; evtl. mehr ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 Bund Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

4 EL Honig - flüssig ca. 0.42 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

4 EL Körniger Senf ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

2 EL Weißwein-Essig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

2 EL Orangensaft ca. 0.07 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

80 ml Öl ca. 0.11 € ca. 0.32 € ca. 0.11 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zitronenscheiben + Dill zum - Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Tipp: Lachstranchen gibt es - fertig als Tk-Ware ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Lachsfilet in 8 Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Lauchzwiebeln putzen und in wenig Wasser kurz blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Lachs in siedendem Wasser 5 Minuten gar ziehen lassen. Für die Sauce Dill fein hacken. Honig, Senf, Essig und Orangensaft verrühren. Öl darunterschlagen. Dill unterheben und die Sauce abschmecken. Lauchzwiebeln in einzelne Blätter teilen. Lachsstücke damit umwickeln. Mit der Senfsauce anrichten und garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lachs in Honig-Senf-Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachs in Honig-Senf-Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lachs in Honig-Senf-Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.