Rezept: Kürbissuppe - Variation 9
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 | Kürbis (klein, ca. 20 cm) | |
Salz | ca. 0.00 € | |
2 | Zwiebeln (mittelgroß, - gehackt | |
3 EL | Reis | ca. 0.04 € |
0.5 TL | Muskatblüte (gemahlen) | ca. 0.12 € |
0.5 TL | Zimt (gemahlen) | ca. 0.03 € |
0.25 TL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.05 € |
750 ml | Hühnerbrühe | ca. 0.06 € |
25 g | Garnelen (gemahlen) | ca. 0.00 € |
2 TL | Zitronensaft | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Kürbisfleisch von den Kernen und vom faserigen Gewebe befreien.
Kürbisfleisch hacken, mit allen Zutaten in einen ausreichend großen Topf
und ca. 2 Stunden auf ziemlich kleiner Flamme leicht köcheln lassen. Bei
Verwendung von Garnelen (noch nicht ausprobiert, also ohne Gewähr !), diese
zuerst 5-10 Minuten in etwas Wasser einlegen, mit dem Wasser und etwas
Zitronensaft zu einer Paste zerstoßen und für die letzten 20 Minuten zur Suppe
geben.
Schön ist es, die Suppe im Kürbis zu servieren oder gar im Kürbis selbst
kochen (Viel Fleisch im Kürbis lassen, ihn in eine ofenfeste Form legen
~daran wird's wohl meistens scheitern- , den Kürbisdeckel drauf und so etwa
2 Stunden lang bei 160GradC kochen).
Nach Belieben mit Creme fraiche o. ä. legieren.
Die Gewürzmischung macht diese Suppe ziemlich interessant und beinahe
unwiderstehlich.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Mousse Noel 1 Rezept Preise: Discount: 3.15 € EU-Bio: 3.60 € Demeter: 3.55 € Schokolade im Kaffee unter Rühren schmelzen. Bei schwacher Hitze etwas eindicken. Die Masse muß noch leicht vom Löffel fallen. Abkühlen lassen. Eigelb | |
Vogelkiachal - Vogelküchlein 1 Rezept Preise: Discount: 4.94 € EU-Bio: 5.22 € Demeter: 6.26 € Das sind unauslöschbare Kindheitserinnerungen! Ohne Vogelkiachal war Fasching bei uns zuhause nur die Hälfte wert ... und die von meiner Mutter waren von Haus | |
Aufgeplustertes Fladenbrot - Aisch Baladi 1 Rezept Preise: Discount: 1.56 € EU-Bio: 1.52 € Demeter: 2.18 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 14 Fladenbrote. Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz vermengen. Hefe zerbröckeln, über das Mehl streuen. Das | |
Eierkopf 1 Glas Preise: Discount: 0.58 € EU-Bio: 0.67 € Demeter: 0.67 € Für den Kater nach einer durchbummelten Nacht ist der Eierkopf eine nette Alternative zur Bloody Mary - und hinterlässt keine roten Flecken auf dem Hemd. Die | |
Aggression Cookies 1 Rezept Preise: Discount: 7.92 € EU-Bio: 7.68 € Demeter: 9.92 € Hier ein Kochrezept mit therapeutischen Auftrag. Je mehr man seinen Grant an diesem Teig ausläßt, desto besser werden die Cookies! Alle Zutaten in eine sehr |