Kürbis-Linsen-Salat - Blv

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.42 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

700 ml Gemüsebrühe ca. 0.06 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

300 g Linsen - rot ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

0.25 TL Koriander ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

400 g Kürbis, klein gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 ml Obstessig ca. 0.53 € ca. 0.53 € ca. 0.53 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

150 g Staudensellerie - fein gewürfelt ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

25 g Frische Ingwerwurzel, fein - gewürfelt (evtl. mehr) ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Cayennepfeffer ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

180 ml Olivenöl ca. 2.40 € ca. 2.40 € ca. 1.15 €

Zubereitung:

Gemüsebrühe aufkochen Linsen kalt abspülen, abtropfen lassen, fünf Minuten bei mittlerer Hitze in der Brühe mit dem Koriander kochen. In einem Sieb abtropfen lassen. Essig und Zucker aufkochen, bis sich der Zucker auflöst. Darin Kürbiswürfel fünf Minuten kochen und den Topf von der Kochstelle nehmen und die Kürbiswürfel im Sud kalt werden lassen. Für die Vinaigrette 8 EL Essigsud, Salz, Cayennepfeffer und 100 ml Olivenöl verrühren.

Alle vorbereiteten Zutaten mit den abgetropften Kürbiswürfeln in die Vinaigrette geben und gut mischen. 2-3 Stunden durchziehen lassen und mit Schnittlauch bestreuen

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbis-Linsen-Salat - Blv werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbis-Linsen-Salat - Blv Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbis-Linsen-Salat - Blv erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.