Rezept: Kürbisgemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.25 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | gr. Kürbis | |
| Essig | ||
| Rindsuppe | ||
| 2 | Mehl, glattes | |
| 0.125 l | Saure Sahne | ca. 0.41 € |
| 1 | Petersilie fein gehackt | |
| 4 | durchzogener Speck |
Zubereitung:
Kürbis in mehrere Teile schneiden, die Kerne entfernen, schälen, hobeln oder nudelig schneiden, salzen, eine 1/2 Stunde stehen lassen. Kürbis ausdrücken, mit Essig übergießen, etwas Rindsuppe beifügen und 10 bis 15 Minuten dünsten. Mehl und Saure Sahne vermischen zum Kürbis geben und kräftig aufkochen lassen. Mit Petersilie vollenden. Beim Anrichten mit gebratenem Speck belegen.
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