Rezept: Avocadosoße

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Kosten Rezept: 3.6 € Kosten Portion: 0.9 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 3.38 € Demeter 3.46 €

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Portionen
2 EL	Mandelblättchen	ca. 0.09 €
200 ml	Schlagsahne	ca. 1.09 €
100 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.10 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.04 €
2	Avocados	ca. 1.98 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
2 EL	Parmesan	ca. 0.58 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Mandelblättchen goldbraun rösten. Schlagsahne und Milch aufkochen und mit der durchgepreßten Knoblauchzehe würzen. Fruchtfleisch von 1 1/2 Avocados in der Sahne pürieren. Die übrige Avocadohälfte würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Würfel und geriebenen Parmesan zur Soße geben und alles mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Mit Mandelblättchen bestreuen. Paßt zu Penne oder Spaghetti.

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(*) Für diese Version von Avocadosoße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Avocado - Sk * Cayennepfeffer * Knoblauch * Mandeln gehobelt * Milch fettarm 1,5% * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zitronensaft

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