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Knusperhäufchen

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 20 Portionen:

100 g Vollmilchschokolade ca. 0.59 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

20 g Butterschmalz ca. 0.32 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

50 g Mandelstifte ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

20 g Mandeln - gehobelt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

40 g Rosinen (ungeschwefelt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

25 g Kokosraspel ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 EL (20 g) Zuckerrübensirup ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 EL Rum oder Mandellikör ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Schokolade zerbrechen und in einem Topf im Wasserbad auf 1/2 oder Automatik-Kochstelle 1-2 schmelzen lassen. Das Butterschmalz dazugeben und mit der Schokolade zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Im Wasserbad warm halten.

Die Mandeln in einer beschichteten Bratpfanne trocken rösten, zusammen mit den Rosinen und den Kokosraspeln in eine Schüssel geben und gut mischen. Den Zuckerrübensirup, Rum oder Likör zufügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.

Die Mandelmasse mit der flüssigen Schokolade gut mischen und 5 Minuten abkühlen lassen. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und in die Pralinenkapseln setzen.

Tipp: Sie können die Rosinen auch über Nacht in Rum einweichen. Danach auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Zubereitungszeit : : ca. 25 Minuten (ohne Kühlzeit)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Knusperhäufchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Knusperhäufchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Knusperhäufchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.