Kleine Lauch-Quiches

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für den Teig:

200 g Mehl ca. 0.13 € ca. 0.17 € ca. 0.29 €

125 g Butter ca. 1.19 € ca. 0.90 € ca. 1.24 €

1 St Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

3 EL Milch - lauwarm ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für den Belag:

1 St Lauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Schinken - gekochter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

2 St Eigelb ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

3 St Eiweiß ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

150 g Crème fraîche ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

Pfeffer - schwarz, a.d.M. ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Paprika - edelsüß ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

0.33333333 TL Senf - od. 1 Messerspit e ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Aus Mehl, Fett, dem Eigelb, Salz und 2-3 El. Milch einen Mürbeteig kneten und kalt stellen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Teig in die gefetteten Förmchen drücken. Lauch putzen, fein schneiden, ein paar Lauchringe zum Dekorieren beiseite legen. Schinken fein würfeln.

Teigtörtchen 15 Minuten vorbacken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kleine Lauch-Quiches werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kleine Lauch-Quiches Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kleine Lauch-Quiches erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.