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Kiwi-Marmelade - Variation 1

         
Bild: Kiwi-Marmelade - Variation 1 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten
1.3 kg   Kiwi - vorbereitet gewogen ca. 377.00 € ca. 377.00 € ca. 377.00 €
500 g   Extra-Gelierzucker (2:1) ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €
1 Pack.   Orangenback ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
30 ml   Zitronensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €
30 ml   Cointreau ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

Zubereitung:

Kiwi schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Früchte mit Gelierzucker, Zitronensaft und Orangenschale mischen und 5-6 Stunden ziehen lassen. Fruchtmasse unter Rühren zum Kochen bringen und sprudelnd kochen lassen (Dauer siehe Angabe auf der Zuckerpackung).

Topf vom Herd nehmen, Cointreau einrühren und Marmelade sofort in die Gläser füllen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kiwi-Marmelade - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kiwi-Marmelade - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kiwi-Marmelade - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelierzucker - 2:1  *   Kiwis  *   Orangenlikör Cordon Jaune 40% Vol.  *   Zitronensaft

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