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Kirsch-Crepes ”Schwarzwälder Art”

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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.31 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Glas (720 ml) Sauerkirschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL (-2) Speisestärke ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 EL Kirschwasser - nach Belieben ca. 0.47 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

75 g Mehl ca. 0.05 € ca. 0.06 € ca. 0.11 €

1 Ei (Gr. M) ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

125 ml Milch - lauwarm ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

1 TL (-2) Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 TL Butter - zum Braten ca. 0.15 € ca. 0.11 € ca. 0.16 €

50 g Zartbitter-Schokolade ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

100 g Schlagsahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

0.5 Pack. Vanillezucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 EL Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

ZUM VERZIEREN

Melisse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Gefrierbeutel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kirschen abtropfen, Saft auffangen. Stärke, 4 EL Saft und evtl. Kirschwasser glatt rühren. Übrigen Saft aufkochen. Angerührte Stärke einrühren, ca. 3 Minuten köcheln. Kirschen unterheben. Auskühlen lassen.

1 EL Butter schmelzen. Mehl, Ei, Milch, evtl. Zucker und l Prise Salz zum glatten Teig verrühren. Geschmolzene Butter unterrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen.

4 TL Butter portionsweise in einer Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) erhitzen. Aus dem Teig darin nacheinander 4 dünne Crepes backen, jeweils warm stellen.

Schokolade hacken, im Gefrierbeutel im heißen Wasserbad schmelzen. Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker einrieseln lassen. In einen Spritzbeutel mit Sterntuelle füllen.

Crepes auf 4 Tellern mit Kirschen füllen, überklappen. Vom Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden. Crepes mit Schokostreifen, Sahne, Puderzucker und Melisse verzieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kirsch-Crepes ”Schwarzwälder Art” werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kirsch-Crepes ”Schwarzwälder Art” Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kirsch-Crepes ”Schwarzwälder Art” erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.