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Kefir-Gemüse-Kaltschale - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.20 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 l Kefir ca. 0.98 € ca. 0.98 € ca. 0.98 €

0.5 Salatgurke ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Paprika - gelb ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 Karotte ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 Bund Petersilie ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

4 Zweig(e) Dill ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

Zubereitung:

Kefir in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät glattrühren und kühl stellen.

Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Gurke in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, vierteln, Kerne und Scheidewände entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Möhren schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.

Petersilie waschen, zupfen, gut trocknen und im Universalzerkleinerer fein hacken. Gemüsewürfel und Petersilie bis auf einen Rest unter den Kefir ziehen und mit Salz, einer Prise Zucker und Cayennepfeffer abschmecken.

Die Kaltschale in Teller füllen, mit den restlichen Gemüsewürfeln und Dillzweigen garnieren, mit Cayennepfeffer bestreuen und kalt servieren.

Zubereitungszeit : : 30 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kefir-Gemüse-Kaltschale - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kefir-Gemüse-Kaltschale - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kefir-Gemüse-Kaltschale - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.