Kastanienmousse - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

200 g Kastanienpüre ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Mascarpone ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

100 g Dunkle Schokolade ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

2 EL Rum - oder Cognac ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

0.5 TL Vanillezucker ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

Zucker wenn nötig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 ml Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

Schokoladenraspel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

6 (-8) Marron glacé zum - Garnieren; ca. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Schokolade feinhacken oder cuttern. Den Rahm steifschlagen. Kastanienpüre mit Rum, Vanillezucker und evt. etwas Zucker geschmeidig rühren. Mascarpone. Schokolade und Rahm beifügen. Gut mischen und die Mousse 2 Std. sehr kaltstellen. Zum Servieren mit dem Glacelöffel Kugeln abstechen. Auf Desserteller anrichten und mit Schokoladeraspeln, Puderzucker und Marron glace garnieren.

Anmerkung: Marron glace sind in Zucker/ Honig glasierte Esskastanien.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kastanienmousse - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kastanienmousse - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kastanienmousse - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.