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Kasseler-Möhren-Ragout I

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.48 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 g Möhren ca. 0.17 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

20 g Butter ca. 0.16 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

100 ml Brühe - Instant ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

100 ml Schlagsahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

150 g Kasseler ohne Knochen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Helles Saucenbindemittel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.5 Bund Petersilie ca. 0.49 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

0.5 Bund Schnittlauch ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel pellen, würfeln und im zerlassenen Fett glasig dünsten. Die Möhren zugeben und andünsten. Die Brühe und die Sahne zugießen und zugedeckt 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Den Gemüsesud mit dem Saucenbindemittel aufkochen. Das Fleisch dazugeben und bei milder Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Die Petersilie fein hacken, den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, beides in die Sauce geben. Das Geschnetzelte mit Pfeffer abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kasseler-Möhren-Ragout I werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kasseler-Möhren-Ragout I Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kasseler-Möhren-Ragout I erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.