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Rezept: Kartoffeln in Basilikum eingelegt

Bild: Kartoffeln in Basilikum eingelegt - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.11 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.23 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio  >5.17 €       Demeter  >5.9 €       

Zutaten für 2 Portionen:

4 gr.mehlige Kartoffelnca. 0.96 €
2 BundBasilikumca. 1.09 €
100 gPecorino oder Parmesan, - geriebenca. 1.99 €
1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davonca. 0.79 €
0.5 Chilischoteca. 0.08 €
1 TLgrober schwarzer Pfeffer - gehäuft (x) 
0.125 lOlivenöl - kaltgepresstca. 1.33 €
0.125 lkräftige Gemüsebrüheca. 0.01 €

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in bleistiftdicke
Scheiben schneiden. Basilikumblätter grob hacken, mixen und die
übrigen Zutaten zugeben.

Den Boden einer Servierplatte dünn mit der Soße begießen und die
Kartoffeln darauf legen. Immer wieder wenden, damit sie die Marinade
aufnehmen.


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(*) Für diese Version von Kartoffeln in Basilikum eingelegt werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch  *   Gemüsebrühe - Pulver  *   Kartoffeln - mehlig  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ  *   Pecorino  *   Peperoni - Chilies  *   Zitronen - unbehandelt


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