Rezept: Kartoffeln in Basilikum eingelegt
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.11 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.23 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 4 gr. | mehlige Kartoffeln | ca. 0.96 € |
| 2 Bund | Basilikum | ca. 1.09 € |
| 100 g | Pecorino oder Parmesan, - gerieben | ca. 1.99 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.79 € |
| 0.5 | Chilischote | ca. 0.08 € |
| 1 TL | grober schwarzer Pfeffer - gehäuft (x) | |
| 0.125 l | Olivenöl - kaltgepresst | ca. 1.33 € |
| 0.125 l | kräftige Gemüsebrühe | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in bleistiftdicke
Scheiben schneiden. Basilikumblätter grob hacken, mixen und die
übrigen Zutaten zugeben.
Den Boden einer Servierplatte dünn mit der Soße begießen und die
Kartoffeln darauf legen. Immer wieder wenden, damit sie die Marinade
aufnehmen.
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