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Karottensauce

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Durchschnitt: 7.75 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~3.20 €Kosten Rezept: ~2.48 €Kosten Rezept: ~2.41 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 3 :

400 g Karotten ca. 0.33 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Gemüsezwiebel ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

3 EL Olivenöl - oder Butterschmalz ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

1 Bund Petersilie ca. 0.99 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

0.125 l Weißwein ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

0.125 l Süße Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1 TL Dill - getrocknet ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Kümmel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.11 €

Salz und schwarzer Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Die Karotten und die Zwiebel fein hacken und in dem Öl oder Butterschmalz andünsten. Die Petersilie fein hacken, mit dem Wein und der Sahne zu den Karotten geben und aufkochen lassen. Das Ganze leicht einköcheln lassen.

Dill und Kümmel in einer trockenen Pfanne rösten, im Mörser zerstoßen und mit Salz und Pfeffer in die Sauce geben.

Die Karottensauce passt gut zu Polenta.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Karottensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Karottensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Karottensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.