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Kärntner Knoblauchsuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.09 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Selchspeck (würfelig - geschnitten) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Lauch ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

10 Knoblauchzehen ca. 0.39 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

1 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.125 l Sauerrahm ca. 0.41 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1 Eigelbe ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 TL Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.01 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Brotschnitten als Einlage ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Würfelig geschnittenen Speck kurz anbraten, in Folge den zerdrückten Knoblauch darin mitrösten. Nudelig geschnittenen Porree zugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Mit Wasser aufgießen und die Suppe ungefähr 20 Minuten kochen. Danach Rahm, Dotter, Mehl und Salz verrühren und zur Suppe geben. Noch einmal aufwallen lassen.

Suppe mit gerösteten Brotschnitten als Einlage servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kärntner Knoblauchsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kärntner Knoblauchsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kärntner Knoblauchsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.