Rezept: Karamell-Bonbons mit Mokka (Caramels au cafe)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.5 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | dicke süße Sahne | ca. 1.36 € |
| 250 g | Kristallzucker | ca. 0.37 € |
| 100 g | Honig - hell | ca. 0.44 € |
| 2 TL | löslicher Kaffee (in 2 Tl - Wasser aufgelöst) | |
| 1 | Nussgroßes Stück Butter |
Zubereitung:
Sahne unter Rühren zum Kochen bringen. Zucker und Honig zufügen, erneut aufkochen und 9 bis 10 Minuten sieden lassen, damit eine Temperatur von 125 Grad (große Kugel) erreicht wird. Von Zeit zu Zeit umrühren. Den Kaffee und die Butter hinzufügen und vom Herd stellen.
Den geölten Metallrahmen auf das Papier stellen und die Karamellmasse hineingießen. Abkühlen lassen.
Bonbons schneiden und einwickeln.
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