Rezept: Kalter Heilbutt-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.43 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.66 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Heilbuttfilets - gedünstet | |
| 2 EL | Rote Zwiebeln - fein gehackt | |
| 1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
| 0.33333333 | Selleriestange - sehr fein gehackt | |
| 2 EL | Weinessig | ca. 0.13 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 2 | Eier - hartgekocht, gehackt | ca. 0.34 € |
| 0.25 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.20 € |
| 1 | Tomate - in Keile geschnitten | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salatblätter |
Zubereitung:
Den Fisch mit der Gabel zerteilen und in eine Servierschüssel legen. Zwiebel, Petersilie, Sellerie und Zitronensaft hinzufügen; gut mischen. Essig und Öl dazugießen; gut würzen. Eier dazugeben und alles gründlich mischen. Abschmecken und auf Salatblättern und mit Tomatenstücken servieren.
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