Rezept: Kalte Tomatensuppe - Variation 3
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.44 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Portionen | ||
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
| 1 | kl. Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 kg | Fleischtomaten | ca. 0.89 € |
| 200 ml | Gemüsebrühe - Instant | ca. 0.02 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Cayennepfeffer - wenig | ca. 0.07 € | |
| 1 | Pr. Zucker | |
| 1 TL | Sojasauce | ca. 0.02 € |
| 1 | B. (180 g) Joghurt | |
| 100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
| Basilikumblättchen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
Öl in einem Topf erhitzen, feingeschnittene Zwiebel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 darin glasig dünsten. Geviertelte Tomaten zugeben, kräftig mitdünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen, würzen und 20 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 im geschlossenen Topf kochen lassen. Danach durch ein Sieb streichen, etwas abkühlen lassen, Joghurt darunterrühren und abschmecken. Zugedeckt im Kühlschrank gut durchkühlen. Schlagsahne steif schlagen, auf jede Portion eine Schlagsahnehaube geben und mit Basilikumblättchen garnieren.
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