Kalbs-Röllchen mit Kürbis-Füllung

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 28.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.62 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 dünne Kalbsschnitzel - 500 g ca. 25.97 € ca. 25.97 € ca. 25.97 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

400 g Kürbis ca. 0.72 € ca. 0.80 € ca. 0.92 €

400 g Zucchini ca. 0.68 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

3 Sonnenblumenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Trockener Sherry ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Maggi Rinds-Bouillon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 ml Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

2 Saucenbinder - hell ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schnitzel eventuell noch etwas flachklopfen, salzen und pfeffern. Kürbis und Zucchini putzen, waschen bzw. schälen und in Stifte schneiden. 1/4 davon auf die Schnitzel geben, aufrollen und feststecken.

2 El Thomy Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Röllchen darin rundherum anbraten. 1/4 l Wasser und den Sherry zugeben und zum Kochen bringen. 2 Tl Maggi Rinds-Bouillon darin auflösen und bei sanfter Wärme- zufuhr 50 Minuten schmoren.

Sahne zufügen und die Sauce mit Maggi Saucenbinder binden. 1 El Thomy Reines Sonnenblumenöl erhitzen, restliche Gemüsestifte darin anbraten. 3 El Wasser zugeben und übrige Maggi Rinds-Bouillon darin auflösen. Zugedeckt 5 Minuten dünsten und zu den Kalbsröllchen reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalbs-Röllchen mit Kürbis-Füllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalbs-Röllchen mit Kürbis-Füllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalbs-Röllchen mit Kürbis-Füllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kalbsschnitzel * Kürbis - Hokkaido * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Saucenbinder - hell * Schlagsahne frisch 30% Fett * Sonnenblumenöl * Spanischer Sherry, Medium Dry, 15% Vol. * Zucchini - grün

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