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Brotringe mit Sesam - Ka-k bi-s-Simsim

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Kosten Rezept: ~1.76 €
Kosten Portion: ~0.44 €Kosten Rezept: ~3.10 €
Kosten Portion: ~0.78 €Kosten Rezept: ~3.42 €
Kosten Portion: ~0.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Weizenvollkornmehl ca. 0.65 € ca. 0.75 € ca. 1.15 €

40 g Backhefe - frisch ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

2 EL gemahlener Koriander ca. 0.16 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

1 EL gemahlener Kümmel ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sesamsamen zum Bestreuen ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit den Gewürzen und Salz vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit etwas lauwarmen Wasser auflösen und nach und nach etwa 400 ml Wasser hineinrühren.

Das Öl hinzufügen und alles gut verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.

von dem Teig kleine Bällchen abteilen, zu dünnen Stangen formen und diese an den Enden fest zusammendrücken.

Das Ei mit 1 El Wasser verschlagen und die Ringe damit bestreichen. In den Sesamsamen wälzen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. Im vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad C 10 Minuten backen, dann auf 180 Grad C herunterschalten und noch 20 Minuten weiterbacken.

Die Ringe sind durchgebacken, wenn sie beim Daraufklopfen hohl klingen. Damit die Ringe knusprig werden, lässt man sie noch 1 Stunde bei 100 Grad C im Ofen trocknen.

Tip: Statt in Sesamsamen kann man die Ringe auch in Schwarzkümmelkörnern wälzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brotringe mit Sesam - Ka-k bi-s-Simsim werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brotringe mit Sesam - Ka-k bi-s-Simsim Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brotringe mit Sesam - Ka-k bi-s-Simsim erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.