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Jerk-Pork-Sandwiches

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.28 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.56 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

FOR THE PORK

6 Lauchzwiebeln, gehackt ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

8 Knoblauchzehen - gehackt ca. 0.31 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

6 Scotch bonnet Chili, - entkernt (sehr scharf Chilischoten!) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tasse(n) Limonensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 Tasse(n) Sojasauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 EL Olivenöl ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.46 €

1 EL Thymian - getrocknet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Piment, gemahlen ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

4 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.43 €

1 TL Zimt ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.16 €

2 Schweinelenden ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ZUSAMMENBAU

2 Ciabatta ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Scharfer Senf, Cajun-style - oder anderer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Essiggürkchen oder andere - Pickles, in Scheiben geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Tasse(n) Schweizerkäse, gehobelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Röstzwiebeln, optional ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Gegrillte und geschälte - Paprikaschoten,optional ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Lauchzwiebeln, Knoblauch, Chili, Limonensaft, Sojasauce und Olivenöl und Gewürze sowie Thymian in einen Blender geben und zu einem glatten Püree mixen. Schweinelenden in einen großen Gefrierbeutel legen und das Püree darübergeben. Beutel versiegeln und das ganze für 8-24 Stunden in den Kühlschrank legen, dabei hin und wieder wenden.

2. Oven auf 200 Grad vorheizen. Marinade von den Filets reiben, und die Filets in einen Bräter legen. 10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben, dann die Temperatur auf 160 Grad verringern. Sobald das Fleischthermometer 65 Grad anzeigt, ist das Fleisch fertig - Dauer je nach Größe und Dicke bis zu 45 Minuten .

3. Fleisch nach dem Garen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden. Man kann das Fleisch aber auch zugedeckt im Kühlschrank lagern, bis man die Sandwiches zusammenbauen will.

4. Für den Zusammenbau, die Brotlaibe waagerecht halbieren. Hälften mit Senf bestreichen, Menge ganz nach Belieben. Mit Fleisch, Pickles und Käse belegen. Eventuell auch geröstete/golden sautierte Zwiebeln und Paprikastreifen darübergeben. Zuklappen und jeden Laib in 4 Stück schneiden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Jerk-Pork-Sandwiches werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Jerk-Pork-Sandwiches Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Jerk-Pork-Sandwiches erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.